梅の栄養と健康効果

驚異の梅肉エキス

次は濃縮された梅「梅肉エキス」です。梅肉エキスは免疫力を高めて、インフルエンザウイルスの活性を抑制する効果があります。インフルエンザは感染者のくしゃみ、咳で拡散するウイルスの混入した飛沫を吸い込んで感染します。


これの予防ポイントは、「手洗い、うがいの励行」、「咳エチケット」、「予防接種」とありますが、「免疫力の強化」も重要です。「免疫力強化」にお勧めなのが梅肉エキスです。同じ条件下なら、インフルエンザにかかるか、かからないかその人の「免疫力の差」で分かれます。


梅肉エキスには、体内に侵入した細菌、ウイルスを食べる免疫細胞、マクロファージを活性化させます。免疫細胞自体も増えます。インフルエンザ感染初期なら、ウイルスの活性を抑える働きも証明されています。


そして梅肉エキスは老化、生活習慣病の原因となる「活性酸素」を減少させる作用もあります。活性酸素というのは酸素の1000倍の酸化力があるので、物質をどんどん酸化させてしまいます。


もともと体内には一定量の活性酸素が存在し、これはウイルスなど侵入物を排除する働きをしています。ただしこれが増えすぎるのが問題で、そうなると体をつくる細胞も攻撃するようになるのです。そこで梅肉エキスの活性酸素消去力が生きてきます。


梅肉エキスにはクロロゲン酸（ファイトケミカルのひとつ）も含まれています。ファイトケミカルは、野菜が紫外線の毒性や自分を守るためにつくり出す物質です。その抗酸化力は「第7の栄養素」として最近大いに注目されています。